Musée et labyrinthe gourmand
"Oh! Légumes oubliés"

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Lentilles germées en microgravité lors de la mission spatiale STS-84 -
BIORACK en 1997. © G. Perbal
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Début XVIII^e, Denis Dodart et Jean Astruc remarquent l'orientation verticale de bon nombre d'organes végétaux, et émettent l'hypothèse d'une relation avec la gravité. Ce phénomène de géotropisme a été étudié dans l’espace lors de la mission STS-84, sur la lentille, l’un des plus anciens légumes cultivé par l’homme..